2022考研大綱：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)2022年碩士研究生《816食品化學(xué)》考試大綱
來(lái)源：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院
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2021-09-15 10:49:33
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| 科目名稱 |
食品化學(xué) |
科目代碼 |
816 |
| 參考書(shū)目名稱 |
編者 |
出版單位 |
版次 |
年份 |
| 食品化學(xué) |
汪東風(fēng) |
化學(xué)工業(yè)出版社 |
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| 考試范圍及要點(diǎn) |
| 水、碳水化合物（包括，膳食纖維）、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、酶、色素、呈味成分等化學(xué)組成的特性及其性質(zhì)；食品主要成分在貯藏、加工過(guò)程中的變化及其對(duì)加工工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的影響；酶和食品添加劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用。 |
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原文標(biāo)題：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)2022年碩士研究生招生簡(jiǎn)章及專業(yè)目錄
原文鏈接：http://yjs.ahau.edu.cn/info/1005/5752.htm
以上就是“
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