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819《動物生理學和生物化學》考試大綱

考試目標：

考察學生對動物生理學、動物生物化學的基本概念、基本原理及基本實驗技能的理解、掌握情況；及運用相關基本概念、基本原理和基本方法分析和解決實際問題的能力。

動物生理學考試大綱

考試內(nèi)容：

1. 緒論

掌握動物生理學的研究對象和研究方法；機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)及生理意義；機體機能的主要調(diào)節(jié)方式；細胞膜的結(jié)構(gòu)特征及物質(zhì)跨膜轉(zhuǎn)運的方式；細胞的興奮性及其周期變化；生物電產(chǎn)生的機制及傳導。了解生命現(xiàn)象基本特征；機體生理功能的控制系統(tǒng)及細胞跨膜信號轉(zhuǎn)導。實驗：蛙坐骨神經(jīng)-腓腸肌標本制備；刺激強度、刺激頻率與肌肉收縮的關系。

2. 血液

掌握血液的組成和血量、血液機能、血液理化特性；血細胞的功能；動物血液凝固及抗凝系統(tǒng)。了解紅細胞凝集與血型、動物血型及輸血原則及交叉配血。實驗：出血時間、凝血時間的測定；血細胞計數(shù)。

3. 血液循環(huán)

掌握心肌的生物電現(xiàn)象、心肌的生理特性、心臟的泵血功能；各類血管的結(jié)構(gòu)和功能特點、血壓及其影響因素、微循環(huán)與物質(zhì)交換、組織液和淋巴的生成與回流；心臟、血管的神經(jīng)支配及其作用、心血管活動的調(diào)節(jié)。實驗：離體蛙心灌流。了解血流動力學。

4. 呼吸

掌握肺通氣原理、肺容量與肺通氣、肺換氣與組織換氣；氣體在血液中的運輸；呼吸運動的調(diào)節(jié)；了解肺通氣的阻力及高原對呼吸的影響。

5. 消化與吸收

掌握消化方式、消化道平滑肌的生理特性；唾液理化特性、生理作用及分泌調(diào)節(jié)；胃液化特性、作用及分泌調(diào)節(jié)、胃排空；復胃的消化代謝；胰液、膽汁、小腸液的生理作用及分泌調(diào)節(jié)；主要營養(yǎng)成分的吸收部位及其機制；了解胃腸運動及其調(diào)節(jié)。實驗：胃腸運動的直接觀察、小腸吸收和滲透壓的關系。

6. 能量代謝與體溫調(diào)節(jié)

掌握食物的熱價、氧熱價及呼吸熵；影響能量代謝的主要因素；基礎代謝與基礎代謝率；產(chǎn)熱與散熱；動物體溫調(diào)節(jié)的機制。了解動物體溫的概念及正常變動。

7. 泌尿

掌握排泄概念、腎血流量及其調(diào)節(jié)；腎小球的濾過作用及其影響因素；腎小管和集合管的功能；腎臟泌尿功能的調(diào)節(jié)（抗利尿激素、醛固酮的作用及分泌調(diào)節(jié)、腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)的作用）。了解尿的濃縮與稀釋機制。實驗：影響尿生成的因素。

8. 內(nèi)分泌

掌握內(nèi)分泌和激素的概念、激素作用的一般特征及其作用機制、激素分泌的調(diào)節(jié)；下丘腦的內(nèi)分泌功能、垂體激素的生理作用、腺垂體激素的分泌調(diào)節(jié)；甲狀腺激素的生理作用及分泌調(diào)節(jié)；調(diào)節(jié)鈣磷代謝的激素的生理作用及其分泌調(diào)節(jié)；胰島激素的功能及分泌調(diào)節(jié)；腎上腺皮質(zhì)激素的生理作用及分泌調(diào)節(jié)；腎上腺髓質(zhì)激素的生理作用及分泌調(diào)節(jié)。動物生物化學考試大綱

考試內(nèi)容：

1. 緒論

了解生物化學研究的基本內(nèi)容、生物化學的發(fā)展簡史。

2. 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

掌握氨基酸的基本結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、氨基酸的分類及構(gòu)成蛋白質(zhì)的 20 種氨基酸的三字符；肽的相關概念及理化性質(zhì)；蛋白質(zhì)的初級結(jié)構(gòu)；蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能；蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)：蛋白質(zhì)的相對分子量、兩性電離與等電點、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)、蛋白質(zhì)的紫外吸收特征、蛋白質(zhì)的變性與復性；蛋白質(zhì)的分離與純化的主要方法；蛋白質(zhì)定量方法。了解蛋白質(zhì)的一般生理作用及蛋白質(zhì)的分類。

3. 酶

掌握酶的基本概念和作用特點；影響酶促反應速度的主要因素；別構(gòu)酶、共價修飾酶及同工酶。了解酶作用的機制、維生素與輔酶的關系及酶的分離與純化。

4. 生物氧化

掌握生物氧化的基本概念；電子傳遞鏈的組成、電子傳遞的抑制劑；氧化磷酸化的類型、氧化磷酸化的機制；線粒體穿梭系統(tǒng)。了解自由能的概念、動物體內(nèi)能量產(chǎn)生、轉(zhuǎn)移的規(guī)律；體內(nèi)其他的生物氧化體系。

5. 糖的代謝

掌握糖的無氧酵解，三羧酸循環(huán)的反應歷程及生物學意義；磷酸戊糖途徑的特點及生物學意義；糖異生的途徑。了解糖原的合成與分解過程及耗能。

6. 脂類代謝

掌握脂肪酸 β 氧化過程，丙酸的氧化；酮體生成的部位、生成過程及生理意義；脂肪酸合成過程以及與脂肪酸分解過程的主要差別；脂類在體內(nèi)的運輸。了解甘油磷脂及膽固醇生物合成的基本途徑。

7. 含氮小分子的代謝

掌握轉(zhuǎn)氨基作用，氧化脫氨基作用及聯(lián)合脫氨基作用；鳥氨酸循環(huán)；非必需氨基酸的生成、一碳單位的代謝及個別氨基酸代謝；核苷酸的分解代謝。了解蛋白質(zhì)的生理功能及核苷酸的合成代謝。

8. 核酸的化學結(jié)構(gòu)

掌握 DNA 的一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)；tRNA 的結(jié)構(gòu)、mRNA 的結(jié)構(gòu)、rRNA 的結(jié)構(gòu)；核酸的一般性質(zhì)；核酸的紫外吸收特征；核酸的變性與復性；核酸的分離純化。

9. 核酸的生物學功能

掌握原核生物 DNA 的生物合成；DNA 損傷與修復；逆轉(zhuǎn)錄；DNA 一級結(jié)構(gòu)分析與 PCR技術(shù)；RNA 的轉(zhuǎn)錄及加工；原核生物與真核生物轉(zhuǎn)錄的差異；遺傳密碼的特點；密碼子與反密碼子的識別；原核生物多肽鏈生物合成的過程；肽鏈合成后的折疊、加工與轉(zhuǎn)運。

總分值：

150 分

試題形式與結(jié)構(gòu)：

1. 名詞解釋；2. 選擇題；3. 簡答題；4. 分析論述題

參考教材：

1. 陳杰主編.家畜生理學.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2012

2. 楊秀平，肖向紅，李大鵬主編.動物生理學. 北京：高等教育出版社，2016

3. 周順伍主編.動物生物化學. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1999

4. 鄒思湘主編.動物生物化學. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005